sunnuntai 10. joulukuuta 2017

Kardemumma-kanelikahvikakku



Tämän aivan ihanan kahvikakun ohje löytyi Kanelitytön kakkuparatiisista.
Pientä muokkausta tein omaan ohjeeseen, linkistä pääset alkuperäiseen.
Mä oon kauheasti tykästyny näihin joita ei tarvi vatkata.
Välillä se vaahdottaminen tuntuu niin tylsältä ja vaivalloiselta, ei yhtään huvita.
Tässä vaan sekoitetaan aineet yhteen ja tökätään vuoka uuniin.
Ihanan helppoa!

Ensimmäisellä kerralla tein kakun taviksena, seuraavalla kertaa gluteenittomana vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Gluteeniton kakku vain tarvitsi vähän pidemmän paistoajan.
Hyvää tuli kummallakin tyylillä!
 Tenavat olivat sitä mieltä että tämä oli ihan parasta kakkua.




2 munaa
3 dl sokeria
2,5 dl kermaa
1,5 dl sulatettua voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2tl kanelia
2tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa

Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Sekoita munat ja sokeri keskenään puuhaarukalla. Älä vatkaa.
Lisää kerma, sekä sulatettu voi munasokeri-seokseen.
Lisää kuivat aineet siivilän läpi kulhoon ja sekoita samalla. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40-50 min.






perjantai 8. joulukuuta 2017

Suklainen tökkäyskakku kinuskilla














Tämä ohje tuli vastaan Kotivinkin nettisivuilla.
Jonkin aikaa kaakku oli "kokeiletätä" listalla, kunnes itsenäisyyspäivän aattona päätin testata.
Tää on ihanaa! Suklaata ja kinuskia, nammm.
Ja samalla niin makeaa, ettei tarvi isoa palaa ottaakaan. ;)
Paistettuun kakkupohjaan siis tökitään kauhan varrella reikiä, joihin kinuski pääsee valumaan.
Työkaverin kanssa katsoin ohjetta ja tuumittiin, että kovin on pieni määrä kinuskia. Tein sitten kaksinkertaisen annoksen, mutta oikeasti puolitoistakertainen olisi riittänyt.
Alkuperäisessä ohjeessa kinuski tehtiin 2desiin kermaa, minä keitin 4 desistä.
Jätin myös kanelin pois kinuskista, koska se ei meillä maistu kaikille.
Suklaatäytteenkin tein tuplana, koska en jaksanut jättää puolta pakettia tuorejuustoa jääkaappiin mätänemään. Tiesin etten ehi siitä mitään tekemään ihan heti.
Sitä tuli ihan soppeli määrä.


 
150g voita
2dl sokeria
3 kananmunaa
1½dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhoa
1tl leivinjauhetta

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon. Sekoita taikina.
Kaada halk. 22cm kakkuvuokaan. jossa on leivinpaperi pohjalla.
Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 45 minuuttia.
(Mun uuni vaati kauemmin. Ja sitten melkein poltin kakkupohjan kun unohdin sen...)
Kumoa kakku tarjoilulautaselle.
Töki pinta täyteen reikiä kauhanvarrella.

Kakun paistuessa keitä kinuski.

4dl vispi tai kuohukermaa
4dl fariinisokeria
(2tl kanelia)
½tl suolaa

Mittaa kattilaan kerma ja sokeri.
Keitä kiehuttaen ja sekoitellen kunnes kinuski sakenee riittävästi.
Mausta suolalla (ja kanelilla).

Suklaatäyte:
100g tummaa suklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
½-1dl tomusokeria


Koristeeksi suklaarouhetta/suklaakarkkeja/MarianneCrushia/pipareita, kinuskia.

Sulata suklaa, vatkaa se ja sokeri tuorejuuston kanssa sekaisin.
Tarkista maistamalla sokerin määrä.

Kaada 3/4 kinuskista rei'itetyn kakun päälle.
Levitä suklaatäyte kakulle.
Laita suklaarouhe, piparin palat ja marianne crush täytteen päälle ja kaada loput kinuskista kakulle.



Nämä iltapimeällä otetut kuvat eivät tee kunnolla oikeutta kakkuselle, mutta hyvää tämä on. :)













maanantai 4. joulukuuta 2017

DIY karkkilahja






Viime joulun jälkeen J ja I repivät joulukalentereista pahvit kierrätyspussiin ja veivät muovilevyn jossa suklaapalat olivat olleet, talteen keittiön kaappiin.
"Me tehään joskus tuolla karkkeja.."

No, se joskus tuli sitten viimein.
Idea on hyvin yksinkertainen.
Levyn koloihin noparelleja, ja päälle sulatettua suklaata.
Annetaan jähmettyä jääkaapissa.
Napsutellaan karkit irti levystä, pistetään purkkiin ja annetaan vaikka pikkujoululahjana.

Neiti kertoi tekevänsä näitä parille kaverille, mun mielestä oikein mukava idea.
Sopii myös aikuiselle annettavaksi.
Tuntuu että jokaisella on nykyään kaapit pullollaan tavaraa, ähkyyn asti.
Silloin on kiva viedä jotain, mikä taatusti tulee käytettyä.
Itsetehtyä pullaa, keksejä, mysliä..tai näitä nappeja. :)

Makua on helppo muokata erilaisilla suklailla ja rouheilla.
Itseäni houkutti ajatusta Marianne Crushista nomparellien tilalla, tai valkosuklaa-turkinpippuri crush yhdistelmä.
Muotiksi käy jääpalamuotti tms, ellet ole säästänyt viime vuotista, tyhjää kalenteria.
Parempi vaihtoehto on tietenkin syödä tän vuoden kalenteri tyhjäksi. ;)






























perjantai 1. joulukuuta 2017

DIY Säilyketölkeistä lyhtyjä ja Merisuolakoristeltu kynttiläpurkki



Nyt ollaan jo joulukuussa, joten jouluvalojen, lyhtyjen ja jouluisten juttujen esiin ripustaminen on yleisesti hyväksyttävää. ;)
Joten lisäänpä tänne nämä helpot vinkit lyhtyjen tekoon ennen kun unohtuvat vain kuviksi puhelimeen.
Materiaalit ovat edullisia ja helposti saatavilla.
Paitsi tuo porakone jolla lyhtyjen reiät tehtiin. Sitä ei välttis jokaisella ehkä ole.
Olen lukenut että purkit voi täyttää vedellä ja pakastaa, sen jälkeen vasaran ja ison naulan avulla nakutella reiät. En ole testannut, mutta luulen että sillä tekniikalla mulla loppuis moti kesken...
Jos joku on kokeillut, mielelläni kuulisin miten se oikeasti sujuu?



Muuten näihin tarvitsee:
 tyhjiä säilyketölkkejä joista on etiketit pesty pois
spaymaalia
rautalankaa
jotain millä teet reikiä tölkkiin.

Piirrä kynällä kuviot tölkkeihin. (Mä tein simppelit sydämet.)
Poraa reikiä ääriviivoja pitkin, pienin välimatkoin.
Tee reiät myös tölkin yläosaan johon pujotat rautalankaa sangaksi, maalaamisen jälkeen.
Maalaa purkit spraymaalilla haluamasi väriseksi.
Ripusta pihapuuhun tms, laita kynttilät ja sytytä.

Itse asettelin nämä kirsikkapuuhun.
Kivasti nuo sydämet hohtaa pimeässä, tykkään kovasti.
Nyt pitää syöttää perheelle lisää purkkihernaria tai -hedelmäsalaattia, että saan lisää purkkeja.. Nuo neljä ei oo tarpeeks, asetelma ei oo tasapainoinen. ;)








Tämä merisuolakynttilälyhty on todella helppo ja edullinen!
Mikä tahansa puhdas lasipurkki kelpaa, mulla käytössä Ilves-tölkki.

Laita purkin pohjalle pari senttiä karkeaa merisuolaa.
Kaada päälle vettä niin että suola peittyy.
Jätä purkki rauhaan, muutaman päivän sisällä suola alkaa "kasvaa" pitkin purkin seiniä.

Tämähän on siitäkin kiva ohje, että kun törppö alkaa kyllästyttää, sen voi pestä ja ottaa johonkin muuhun käyttöön. :)


Tunnelmallista joulukuuta! 












tiistai 28. marraskuuta 2017

Valkosuklaa-karpalofudge

 


 

Tätä herkkua ei tarvinnut lautasella kauaa ihastella. Nämä syötiin pois. :)
Nopea tehdä, herkullista!

Alkuperäisen ohjeen kummityttö oli löytänyt Dansukkerin sivuilta.
Sitä mä vaan mietin, että on se kumma kun ite tehdyt karkit harvoin näyttää ihan siltä kuin reseptin kuvassa.. ;) Oonkohan mä vähän liian kärsimätön ja suurpiirteinen?
No, aivan sama, hyvältä maistui.



2dl kuohukermaa
2dl sokeria
½dl glukoosisiirappia
200g valkosuklaata
1dl kuivattuja karpaloita

Mittaa kattilaan kerma, sokeri ja glukoosisiirappi.
Keitä ja kiehuta seosta sekoitellen kunnes se on 115 asteista.
Rouhi valkosuklaa kulhoon, lisää saksilla pienityt karpalot.
Valuta keittämäsi seos päälle ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos n. 16x16cm kokoiseen, leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa.
(Reilu tunti pihalla kannella peitettynä, niin oli aika jähmettynyttä.)
Paloittele terävällä veitsellä annospaloiksi.



sunnuntai 26. marraskuuta 2017

Omenaglögi


Mä en yleensä kauheasti pode syysmasista tms. Iltojen pimeneminen ei haittaa tai latista mielialaa.
Nautin pimenevistä illoista, kynttilöistä, jouluvaloista...
Mulle hankalinta aikaa on ollut tammikuu, iän myötä vähenevässä määrin.
Mutta tähän aikaan vuodesta nautin jo täysillä joulujutuista, mietteistä, tuoksuista ja mauista.
Vaikka paikallislehden mielipidepalstalla joku antoikin risuja ihmisille jotka laittavat jouluvalot jo marraskuun alussa, meillä niitä alettiin viritellä pikku hiljaa jo lokakuun lopussa.
Ikävää jos se jotakin kovasti ärsyttää. ;)
Nyt on pimein aika, nyt mä tarvin eniten niitä valoja. 

Kahtena peräkkäisenä iltana sain heittäytyä joulun tuoksuihin ja makuihin maistelemalla keskimmäisen keittämiä glögejä.
Oikein onnistuneita molemmat, mutta itse tykkäsin enemmän omppuglögistä.
Karpaloglögi on tietenkin vätkympää, hyvää kuitenkin sekin. Sitä voisi kuvitella juovansa myös terästettynä...



Tämä on hyvä perusohje, johon saa vaihtelua vaihtamalla mehua.
Omena-, karpalo-, mustaviinimarja-, puolukkamehu...
Kuka mistäkin tykkää.

Mikä on sinun glögisuosikkisi?



1litra omenamehua(karpalo/puolukka/viinimarjamehu)
vaniljatanko
2 kanelitankoa
7 neilikkaa
2 tähtianista
reilu siivu mandariinin pestyä kuorta

Laita kaikki aineet kattilaan, keitä hiljalleen n. 10 minuuttia.
Laita kansi päälle ja sammuta levy. 
Jätä kattila levylle hautumaan n. 10 minuutiksi.
Siivilöi mukeihin ja nauti!


perjantai 24. marraskuuta 2017

Kovat lakritsikaramellit


Kummitytön kanssa on useampana syksynä keitelty karkkeja. 
Osa kokeiluista on onnistunut loistavasti, jotkut taas vähän vähemmän... 
Tätä Shrekin räkää muisteltiin tänä vuonnakin... tai eihän se epäonnistunut, muuta kuin koostumukseltaan. ;)
Parastahan tässä kuitenkin on yhdessäolo ja jutustelu. On meillä ihana kummitytsy. <3 3="" p="">
Kaunis, herttainen nuori nainen jo.

 Tässä ohje jota muokattiin piparminttukarkkien ohjeesta.
Nämä oli hyviä, ja lakritsijauheen sekä turkinpippurin määrää voi muokata omien mieltymysten mukaan. Mustalla elintarvikevärillä tuotteesta saisi mustemman, jos niin haluaa.

3dl sokeria
1½dl vettä
1dl glukoosisiirappia
3-4 tl raakalakritsijauhetta
Turkinpippuri Crushia

Sekoita sokeri, vesi ja glukoosisiirappi paksupohjaisessa kattilassa.
Keitä keskikovalla lämmöllä kunnes lämpömittari näyttää 152 astetta.
Ota kattila liedeltä ja lisää lakritsijauhe ja turkinpippurirouhe, sekoita.
Kaada massa uunipellille öljyyn leivinpaperin päälle.
Anna jäähtyä, kerää välillä lastalla massaa kokoon.
Muotoile tai leikkaa tangoiksi ja paloittele.